Habichuelas en salsa

INGREDIENTES:
600 grs.de Habichuelas(judias verdes)
2 huevos duros
una Cebolla mediana
un pimiento rojo
2 dientes de ajos
una cuchara sopera de Harina simple
aceite,Agua y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiamos de filamentos las habichuelas,lavamos y las ponemos a cocinar con agua y sal:mejor destapadas para que no pierdan el color.
Aparte vamos haciendo la fritura,con el aceite a medio calentar ponemos los ajos fileteados y la cebolla en juliana fina,luego el Pimientos en tiras y dejamos hacer a fuego lento para que no se tueste.Cuando le veamos a punto ponemos la harina y removemos bien hasta que quede dorada,ponemos agua del cocimiento hasta conseguir una bechamel ligera,en este punto incorporamos los huevos duros picados a gusto y las habichuelas ya guisadas y troceadas.Dejamos por 5 minutos y servimos como primer plato:queda muy rico y fresco.