Hamburguesas de bacalao

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Ingredientes:

Para 4 personas
400 g de Bacalao desalado y desmigado
1 Papa cocida.
1/2 pimiento morrón rojo.
1/2 pimiento morrón verde.
1 Cebolla.
2 dientes de ajo.
1 huevo.
Salsa de tomate.
Sal y pimienta.
Aceite

Preparación:

Prepara una sartén con aceite. Agrega la cebolla y los ajos pelados y picados. Incorpora los Pimientos picados. Sazona y deja pochar unos 8 minutos.
Machaca la papa cocida y pelada en un recipiente profundo. Salpimenta. Añade el bacalao, 2 cucharadas de la verdura pochada y el huevo. Mezcla bien.
Prepara las hamburguesas ayudándote con dos cucharas y fríelas en aceite bien caliente. Escurre de aceite.
Sirve las hamburguesas acompañadas del resto de las verduras y la salsa de tomate.
El bacalao debe tener color blanco o grisáceo: un tono amarillo oscuro revela una permanencia excesiva en el saladero. Al sumergirlo en Agua fría, recupera el volumen, la blandura y el color originales. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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Comentarios hechos por los usuarios

alex (2008-04-29 16:27:59) alex_jumper@hotmail.es
esta receta no es muy buena las hamburguesas se pegan a la sarten

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Pescado

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