Helado Capuccino

Ingredientes:
300 ml. de Nata líquida,
3 yemas de huevo,
175 g. de Azúcar,
2 cucharadas de Café soluble,
1 cucharada de Cacao amargo,
1 cucharadita de Canela molida,
300 ml. de nata montada.

Método
: Calentar la nata líquida hasta su ebullición. Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar. Verter un poquito de la nata caliente, removiendo enérgicamente. Volcar después la mezcla sobre la nata y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas. Dejar enfriar y añadir la nata montada. Poner en una heladera durante 20-25 minutos.