Helado de Chocolate Blanco

Ingredientes:
para 6 personas 100 gr. chocolate blanco
300 gr. Nata líquida
50 gr. Yogur
50 gr. Azúcar glass
Elaboración:
Trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se haya desleído. Retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas. Añadir el yogur y mezclarlo uniformente con el chocolate caliente. Verter la mezcla en un recipiente frío y dejar enfriar a temperatura ambiente. Montar el resto de la nata con el azúcar glass y mezclar poco a poco la Nata montada con el chocolate aunque esté aún templado. Verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a -18º. Una variante sería mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado.