Receta de Hervido valenciano
Ingredientes para Hervido valenciano
  • 4 patatas
  • 2 manojos de acelgas
  • 2 cebollas
  • 1 kilo de Vainas o judías verdes
  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de Vinagre de manzana
  • Sal
Guía para la preparación de Hervido valenciano
  1. Pelamos y cortamos las patatas cascándolas (dando un corte con el cuchillo y en lugar de cortar limpio en el último momento desgajamos el trozo de patata).
  2. Limpiamos las vainas de la hebra lateral y las cortamos en trozos de 5 centímetros.
    Limpiamos las acelgas y troceamos tanto el tallo como las hojas.
  3. Pelamos y cortamos las cebollas en cuatro trozos, Ponemos una cazuela con Agua a hervir.
  4. Añadimos ½ decilitro de aceite, sal y las verduras troceadas y dejamos cocer todo el conjunto por espacio de 30 minutos.
  5. Una vez cocido todo el preparado, escurrimos y servimos caliente, aliñado con un poco de aceite, vinagre y sal como si fuese una vinagreta pero un poco más suave..
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