Receta de Hervido valenciano

    Pasos para preparar Hervido valenciano
  1. Pelamos y cortamos las patatas cascándolas (dando un corte con el cuchillo y en lugar de cortar limpio en el último momento desgajamos el trozo de patata).
  2. Limpiamos las vainas de la hebra lateral y las cortamos en trozos de 5 centímetros.
  3. Limpiamos las acelgas y troceamos tanto el tallo como las hojas.Pelamos y cortamos las cebollas en cuatro trozos.
  4. Ponemos una cazuela con agua a hervir.
  5. Añadimos ½ decilitro de aceite, sal y las verduras troceadas y dejamos cocer todo el conjunto por espacio de 30 minutos.
  6. Una vez cocido todo el preparado, escurrimos y servimos caliente, aliñado con un poco de aceite, vinagre y sal como si fuese una vinagreta pero un poco más suave.
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