Receta de Hígado de cordero salteado
30 noviembre 2014
Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Hígado de cordero salteado:
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Cómo hacer Hígado de cordero salteado:
1
Filetea los dientes de ajo y pica el pimiento y la cebolla en juliana fina. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.
2
Cuando esté bien pochado, sazona y añade el hígado cortado en tacos previamente salpimentados.
3
Rehógalo bien y agrega el jerez, la salsa de tomate y las patatas fritas. Guísalo unos minutos y espolvorea con perejil picado.
4
Aparte, en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre escalfa los huevos.
5
Sirve el hígado acompañado de los huevos escalfados, tambien espolvoreados con perejil picado.
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