Hojaldre de carne

INGREDIENTES:
500 grs. de masa de Hojaldre congelada
2 cebollas medianas
1 Puerro
300 grs. de repollo
400 grs. de Carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 cda. de Mantequilla
150 grs. de champiñones
2 yemas de Huevo
1 huevo
1 cdita. de sal
1 pizca de Pimienta blanca
1 cdita. de salsa de soja
100 grs. de queso gouda cortado en dados finos

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar y picar la cebollas en cuadritos muy pequeñitos, picar el puerro en rodajas finas y el repollo en juliana muy fina. También lavar y limpiar los champiñones y cortarlos en lonchas finas. En una sartén rehogar la carne junto con la mantequilla y añadir las verduras (cebollas, puerro, repollo y champiñones) y dejar que se haga todo junto durante 10 min. Precanlentar el horno a 200º C. Retirar la carne del fuego y mezclar con las yemas de huevo, la sal, la pimienta y la salsa de soja. Estirar el hojaldre con el rodillo (formar un rectángulo), repartir la carne picada por encima dejando un borde de 2 cm. luego esparcir el queso por encima, pintar los bordes con huevo batido, luego hacer un rollo y presionar los bordes; colocarlo en una bandeja de horno humedecida, pintar el hojaldre con huevo batido y meter al horno durante unos 35 min. Servir cortado en rodajas.