Hojaldre de champiñón

Ingredientes:

Para 4 personas
2 placas de Hojaldre
750 gr. de champiñones
200 gr. de Jamón Serrano
1 Cebolla
8 ajos frescos
400 ml. de Nata
5 Huevos
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
perejil

Preparación:

Espolvorea las placas de hojaldre con un poco de Harina y estíralas con un rodillo. Cubre un molde Redondo desmoldable con una placa de hojaldre. Pica la cebolla y los ajos frescos finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando vaya cogiendo color, pica el jamón serrano e incorpóralo. Rehoga brevemente.
Limpia y pica los champiñones en láminas finas y añádelas. Sazona y cocina durante 20 minutos. Retira el exceso de líquido y deja que se templen.
Casca 4 huevos y colócalos en un bol. Bátelos, agrega la nata y sigue batiendo. Incorpora los champiñones y rellena el molde.
Tápalo con la otra placa de hojaldre. Unta la superficie con huevo batido. Decora con algunos recortes y vuelve a untar con huevo batido. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Sirve y decora con una rama de perejil. Cuando hagáis cualquier tarta, es conveniente colocar debajo del molde una placa de hornear para evitar la pérdida del relleno en caso de que se rompa la masa. Todo lo que buscas para tu cocina aquí