Hojaldre de espinacas y queso

Ingredientes para 4 personas: Tiempo de preparación 45 minutos. Tiempo de cocción 40 minutos. Calorías: 685.
400 gr. de pasta de Hojaldre congelada,
400 gr. de espinacas congeladas,
50 gr. de pasas,
50 gr. de Piñones,
1 Cebolla,
150 gr. de queso gruyere,
4 cucharadas de margarina,
1 Huevo,
sal.

Método
: En la mesa de trabajo, estirar la pasta de hojaldre con la ayuda de un rodillo. Cortarla en dos trozos. Poner un trozo encima del otro y cortar por la mitad. Repetir la operación hasta conseguir 12 trozos. Reservar.
Con la pasta que haya sobrado , hacer unos recortes en forma de hoja.
Cocer las espinacas en Agua hirviendo y sal. Escurrirlas apretándolas para sacar mejor el agua.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos muy pequeños. Dorarla en una sartén con margarina. Añadir los piñones y las pasas. Dorarlos. Agregar las espinacas escurridas, rectificar de sal y rehogar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retirar del fuego y espolvorear con el Queso rallado y mezclar.
Cubrir la bandeja del horno con papel de aluminio y untarlo con margarina.
Colocar 4 trozos de hojaldre en la bandeja. Repartir la mezcla de espinacas y queso en cada trozo. Cubrir con 4 trozos más y repetir la operación. Decorar con las hojitas de hojaldre. Batir el huevo y pintar el hojaldre por encima. Hornear a fuego medio durante 20 minutos.