Hojaldre de frutas

Ingredientes:

Para 4 personas
Una tapa de Hojaldre
Azúcar para caramelizar
1/2 litro de crema pastelera,
crema batida o yogur

Para la compota:
1/2 manzana
1 pera
1 kiwi
1 durazno
1/2 racimo de Uvas
Unas frutillas
Un trocito de manteca
Canela en polvo

Preparación:

Estira bien el hojaldre en una superficie espolvoreada con harina. Pártelo por la mitad, colócalo en una bandeja de horno y pínchalo con un tenedor para evitar que suba. Hornea en una placa de horno a 160º de 18 a 20 minutos.
Para preparar la compota limpia, pela (excepto las uvas y las frutillas) y pica las frutas. Saltéalas con la manteca a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Déjalo enfriar. Mezcla la compota espolvoreada con canela con la crema pastelera.
Coloca una mitad de hojaldre sobre una fuente, y espolvorea la otra mitad con azúcar y gratínalo 1 minuto hasta que se caramelice. Tapa con este hojaldre gratinado el relleno y sirve. Una misma compota puede llevar frutas bien diferentes: tanto frutas secas como frescas. Aprovecha las frutas frescas de