Hojaldre con higaditos de pollo

Ingredientes para 4 personas:
1 lámina de Hojaldre congelado,
2 huevos,
1 dl. de Leche o Nata,
360 gr. de higaditos de pollo,
2 dientes de Ajo,
aceite,
sal,
Mantequilla,
salvia,
vino de Marsala.

Método
: Lavar los higaditos, trocearlos y rehogarlos en 4 cucharadas de aceite y 20 gr. de mantequilla con el ajo pelado, la salvia y la sal. Tras 3-4 minutos, a fuego vivo, regar con tres cucharadas de Vino de Marsala y cocerlo a fuego moderado durante 5 minutos.
Estirar el hojaldre descongelado con el rodillo y cortar un disco forrando con el las paredes de un molde enmantecado.
Verter dentro los higaditos y cubrir con los huevos batidos con la leche o nata y sal.
Meterlo en el horno a 180º C. durante 35 minutos y servir templado o frío.