Hojas de berza rellenas en salsa

Ingredientes:
Hojas del exterior de la Berza,
Arroz blanco cocido,
1 Cebolla,
1 Zanahoria,
1/2 Puerro la parte blanca,
1/2 kg. de Carne de cerdo picada,

1/2 kg. de carne de Ternera picada,
aceite,
Salsa de soja,
sal,
Pimienta blanca,
aceite,
Harina,
Huevo. Salsa:

1 lata de Pimientos rojos (si son del piquillo mejor),
1 brik de Nata para cocinar 200 gr.,
cebolla,
sal,
aceite.

Método
: Limpiaremos muy bien las hojas de la berza, pondremos en una cazuela Agua con sal y aceite, la pondremos en el fuego y cuando comience a hervir, añadimos con mucho cuidado, las hojas de la berza, una a una, y las dejaremos unos cinco minutos, según la dureza de la berza, tienen que estar blanda pero no demasiado, (al dente), las sacaremos y las pondremos en un trapo y las secaremos un poco.
Parece un tostón pero es fácil y rápido.
Pondremos en una sartén la cebolla, zanahoria y el puerro en una sartén con aceite, cortados en juliana, y dejaremos que se hagan muy poco a poco. Cuando todo este pochado, añadiremos las dos clases de carne salpimentadas, cuando este la carne hecha añadimos el arroz cocido y salsa de soja liquida.
En cada centro de cada hoja de berza pondremos un poco de la mezcla anterior y haremos unos paquetes con cada una.
Las pasaremos por harina y huevo partido, las freiremos en aceite, y las pondremos en una cazuela.
Salsa: Picamos la cebolla y la pondremos a rehogar en aceite, cuando este bien rehogada añadimos por pimientos rojos y sal. Lo dejaremos hasta que los pimientos estén bien hechos, y entonces añadimos la nata. Lo dejaremos 5 minutos mas y lo pasaremos por una batidora.
La salsa la añadimos a la cazuela con las hojas de berza y las pondremos al fuego tres minutos mas.