Huachinango al estilo sur de la frontera

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INGREDIENTES:
1 sobre de mezcla para aderezo (italian dressing mix)
1/4 taza de jugo de lima
1/4 taza de aceite vegetal
3 cucharadas de tequila
2 cucharadas de Cilantro picadito
1/8 cuahradita de Pimienta roja molida
4 filetes de huachinango o halibut (4 onzas cada uno)

MODO DE PREPARACIÓN:
COMBINA la mezcla para aderezo con el jugo, el aceite, el tequila, el cilantro y la pimienta roja, hasta que estén bien mezclados. Reserva 1/4 taza de este aderezo y refrigéralo.
VIERTE el resto de la mezcla de aderezo sobre el pescado y tápalo. Pon a marinar en la nevera entre 30 y 60 minutos. Escurre el pescado y desecha la marinada.
PRECALIENTA la parilla engrasada a fuego medio-alto. Asa el pescado entre 10 y 12 minutos o hasta que se desmenuze fácilmene con un tenedor; úntalo de vez en cuando con el aderezo que guardastes. Puedes servirlo sobre Arroz MINUTE RICE o el de su preferencia.
DECORALO con tajadas de limón, si lo deseas
SIRVA de inmediato caliente.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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