Huevos al plato "Amatriciana"

Receta para 2 personas:
3 cucharadas de Aceite
1 guindilla
1 diente de Ajo
1/4 de Cebolla roja
150 gr de Bacon ahumado
2 o 3 tomates rojos maduros
2 - 4 huevos

Poner en una cazuela de barro 2 o 3 cucharadas de aceite, un diente de ajo entero y la guindilla. Quando el ajo comience a estar dorado, anadir la cebolla cortada finita y pochar a fuego suave. Incorporar el bacon cortado a tiras y rehogar hasta que esté doradito. Anadir los tomates pelados y cortados a dados, rectificar de sal y dejar cocer a fuego suave y cubierto unos 7 u 8 minutos. Incorporar los huevos y cubrir de nuevo hasta terminar la cocciòn (cuando las claras se han cuajado).
Buon appetito!

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Receta enviada por: Patricia (olgrod@gmail.com)

Comentarios hechos por los usuarios

mago (2008-01-09 21:57:31) tomecarrasco@hotmail.com
muy buena para cenar, porque se hace rapido y es muy completa, pero sin abusar del picante...

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Fuente	Categoria
Patricia	Recetas de Huevos y lacteos

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