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Quiero subir una foto de la receta: Huevos al whisky
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INGREDIENTES: Huevo 8 Cebolla 3 medianas Cerdo 100 grs de lomo Ternera 150 grs de bistec Jamón 50 grs de york Maiz unos granos Mantequilla 100 grs Leche 250 ml Harina Leche 250 ml de flor Whisky 1 vaso Nuez moscada Aceite de oliva Pimienta blanca Sal
MODO DE PREPARACIÓN: Se pone la mitad del maíz en remojo durante 24 horas. Al empezar a preparar la receta, se hierve el maíz remojado durante 60 minutos. Mientras, se prepara una salsa bechamel con 50 gr.. de mantequilla, 3 cucharadas de harina, la leche y la sal. Se agrega a continuación la flor de leche y sal, se remueve, incorporando a la salsa final el whisky. Se sazona con pimienta y nuez moscada y se termia la cocción durante 5 minutos mas, agregando al final el maíz hervido. Aparte, se trocea la cebolla y se sofríe con el resto de la mantequilla. En otra sartén, se sofríe el lomo y la ternera, cortados en trozos pequeños, con aceite bien caliente. Mientras, se hacen, con el resto de maíz, palomitas, poniendo el maíz en una sartén, tapándola para que no salten los granos al explotar. Se cuecen los huevos durante encerados 6 minutos y se ponen a enfriar en Agua fría. Se forma un zócalo en el centro de una fuente con el sofrito de cebolla y el de carne, se colocan los huevos encima y se cubren con la salsa. Se adorna la fuente si se desea, con las palomitas de maíz alrededor y el jamón de York cortado a tiritas muy finas.
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