Huevos fritos en brick

Ingredientes:

Para 4 personas
4 láminas de Pasta brick
4 huevos
200 g de Chorizo fresco
200 g de setas
3 patatas
Salsa de Tomate
Aceite
Sal //-->

Preparación:

Quita la piel al chorizo. Pica fínamente la carne y fríe en una sartén a fuego lento. Limpia las setas, trocea bien, mezcla con el chorizo y saltéalos en la sartén.

Pela y trocea las patatas y fríelas en otra sartén. Sácalas a un plato y reserva.
Dispón en la mitad de cada lámina brick un círculo con el chorizo y las setas. En el medio coloca un huevo, echa sal y cierra doblando la pasta. Fríelos de uno en uno hasta que se doren.

Colócalos en una fuente junto con las patatas fritas y la salsa de tomate. La pasta bick se puede conseguir en tiendas especializadas en gastronomía o de tipo Gourmet Todo lo que buscas para tu cocina aquí