Huevos a la gelatina

Ingredientes para 4 personas:
1 sobre de Gelatina neutra,
5 Huevos cocidos,
4 cucharadas de Jerez seco,
3 vasos de vino de Agua,
1 vaso de crema de leche,
1 cucharadita de mostaza,
2 cucharadas de Eneldo en polvo seco,
1 limón,
sal.


Método
: Pelar los huevos y reservar. Poner 5 moldes individuales en el congelador 5-10 minutos. Preparar la gelatina neutra con el agua y la gelatina. Colocar un poco de gelatina dentro de cada molde y dejar cuajar. Una vez Cuajada colocar el huevo en el centro y añadir el resto de gelatina. Colocar en el frigorífico hasta que cuaje.
Aparte, hacer una salsa montando la Nata con el Jerez, la mostaza, el eneldo, el Zumo de limón y un poco de sal.
Desmoldar los huevos y colocarlos en el centro del plato adornando con algunas verduras y un poco de huevo cocido picado.
Servir la salsa en una salsera.