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Receta de Huevos motuleños

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Receta de Huevos motuleños
Ingredientes para Huevos motuleños:
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Instrucciones:
1

Se fríen las tortillas hasta que se doren y se escurre el aceite en una servilleta.

2

Se fríen los huevos sin revolver(cuidando que no queden muy extendidos)cociendo la yema al gusto.

3

En un plato extendido ponga 2 tortillas fritas unte la pasta de frijol en éstas, ponga 2 huevos encima extienda encima de ellos el jamon y el queso cortado en cuadritos, los chicharos y extienda encima la salsa de tomate.

4

Sirva enseguida.

5

Para la salsa de tomate: corte los tomates en cuadritos y ponga a saltearlos en una sartén con un poco de aceite para que no se pegue hasta que se reduzcan a la mitad.

6

Corte media cebolla en cuadritos y fríala con un pedazo de chile habanero.

7

Cuando a los tomates se les evapore lo más posible el agua y estén consistentes incorpore la cebolla y el chiel y ponga sal al gusto.

8

La salsa no debe de estar liquida si se fríen los ingrediente en una sarten de teflón utilizaría mucho menos aceite.

9

Este guiso es un tradicional desayuno yucateco.

10

Si le unta sal a las tortillas antes de freirlas saldrán mejor.

11

Sustituya las tostadas y el frijol por arroz blanco y tendrá otro delicioso desayuno yucateco.

12

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