Huevos rellenos Roberto

Ingredientes:
8 Huevos duros,
100 gr. de colas de gambas,
1 Trufa pequeña,
100 gr. de champiñones limpios,
4 cucharadas de salsa bechamel,
2 cucharadas de aceite,
1 cucharada de queso rallado.

Método
: Pelar los huevos duros, partirlos por la mitad a lo largo. Quitar las yemas. Cocer las gambas en Agua con sal. Escurrir, pelar y cortar en trocitos. Cortar en trocitos los champiñones, rehogarlos en el aceite, añadir la trufa picada y las gambas. Agregar las yemas de huevo picadas y la salsa bechamel. Rellenar los huevos rellenos, espolvorear con queso y gratinar.