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Receta de Huevos rellenos y fritos con bechamel y tomate

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Receta de Huevos rellenos y fritos con bechamel y tomate
Ingredientes para Huevos rellenos y fritos con bechamel y tomate:
Instrucciones:
1

En un cazo ponemos los 8 huevos a cocer, les echamos un puñado de sal, no muy grande, y dejamos que hiervan durante 10 minutos, después de los cuales dejamos enfriar.

2

Cuando estén fríos o templados los pelamos y reservamos.

3

Mientras cuecen los huevos preparamos una bechamel con las 3 cucharadas de aceite, 3 de harina y el cuarto de litro de leche.

4

Sazonamos la bechamel con sal, un poco de nuez moscada y un poco de pimienta.

5

Partimos por la mitad a lo largo los huevos cocidos, les quitamos las yemas y las dejamos en un plato; una vez retiradas todas la yemas, con un tenedor las machacamos y las añadimos a la bechamel.

6

Les damos vueltas para que se mezclen bien con la bechamel y luego con una cuchara sopera vamos rellenando los huevos, no sólo rellenando sino poniendo un poco más, dándole la forma como si el huevo estuviese entero.

7

Cuando tengamos todos los huevos rellenos, batimos los 2 huevos que nos quedan.

8

Pasamos los huevos rellenos por harina, huevo batido y pan rallado en este orden.

9

En una sartén ponemos aceite para freír los huevos y cuando el aceite esté muy caliente los vamos friendo.

10

Mientras los freímos, ponemos en un cazo la salsa de tomate a calentar.

11

Acompañamos los huevos con la salsa de tomate caliente.

12

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