Huevos rellenos de txaca

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INGREDIENTES (para 4 personas)
8 huevos.
100 g de cebolla.
250 g de txaca (palitos de cangrejo).
250 g de Tomate.
Mayonesa.

CÓMO SE ELABORA:
Cocemos los huevos hasta que estén duros (10 minutos) y los dejamos enfriar.
En una sartén con poquito aceite freímos la cebolla; cuando esté dorada la sacamos y la mezclamos con la txaka desmenuzada y el tomate que se ha frito previamente.
Partimos los huevos por la mitad en sentido longitudinal y retiramos las yemas.
Rellenamos con la mezcla y colocamos en una fuente cubriéndolos con mayonesa, y espolvoreándolos con las yemas desmenuzadas.
Podemos decorarlos con unas tiras de Pimiento rojo y un poco de Lechuga picada alrededor.

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Fuente	Categoria
http://www.consumer.es	Recetas de Huevos y lacteos

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