Intxaursalsa

Ingredientes:

Para 4 personas
500 gr. de Nueces
6 cucharadas de Azúcar
1 ½ l. de Leche
¼ l. helado
- Para decorar:
Grosellas, frambuesas, Moras y hojas de Menta

Preparación:

Casca las nueces, saca el fruto. Deja la mitad tal cual salen de la cáscara y el resto colócalos en una trapo y tritúralos dándole golpes suaves con un mazo de madera.
En una cazuela calienta la leche, añade el azúcar y las nueces y déjalo cocer todo a fuego lento durante 60-70 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retira del fuego y deja que se enfríe. Pasa la salsa de nueces por un colador.
Sirve en cuencos. En cada uno coloca una bola de helado, y un par de cazos de intxaursalsa. Decora con alguna grosella, frambuesa, mora y hoja de menta.
Puedes tomarla fría, templada o caliente, colada o no según tu gusto. Consejos: Para cascar las nueces, lo mejor es hacerlo par la parte chata. De esta forma conseguiréis que la nuez salga en dos mitades y no se rompa en trocitos. Ya veis, cada día se aprende algo nuevo. Todo lo que buscas para tu cocina aquí