Receta de Jamón de cerdo al horno
Receta de Jamón de cerdo al horno
Ingredientes para Jamón de cerdo al horno
  • Para 8-10 personas:

  • 2 kg. de pierna de cerdo
  • 250 gr. de Cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 1 vasito de aceite
  • 2 cucharadas de salsa inglesa worcestershire
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 1 hoja de laurel
  • El zumo de 8 naranjas
  • 1 Limón
  • 1 cucharada de Pimienta negra
  • Sal.

  • Para la salsa:
  • 1 vasito de vino dulce
  • 1 cucharada de salsa inglesa worcestershire
  • 1 cucharada de Harina
  • Pimienta negra
  • Sal.
Guía para la preparación de Jamón de cerdo al horno
  1. Preparar el adobo de la siguiente manera: Poner en el vaso de la batidora la cebolla y los ajos.
    Verter el aceite y triturar.
  2. Añadir la salsa inglesa y el zumo de naranja. Salpimentar.
    Añadir el orégano, Tomillo y el laurel.
  3. Quitar el exceso de grasa de la carne. Frotar la carne con el limón y con sal. Regar la carne con el adobo.
  4. Dejar adobar en el frigorífico durante 24 horas. Ponerla en la bandeja del horno y taparla con papel de aluminio.
  5. Hornear unas dos horas hasta que esté hecha. Mientras se dora, regarla con su jugo de vez en cuando.
    Retirar el papel de aluminio y dorarla con el horno al máximo.
  6. Retirar del horno y poner la pieza de carne aparte.
    Tirar la grasa de la bandeja y poner la bandeja al fuego.
  7. Raspar los restos adheridos a la bandeja, agregar el vino y hacerlo hervir hasta que los restos adheridos a la bandeja se disuelvan en él.
  8. Agregar la salsa inglesa y salpimentar. Añadir la harina y remover.
    Probarla de sal.
    Cocer 10 minutos y colar. Darle otro hervor y conservar caliente.
  9. Cortar la carne en finas lonchas y servir con la salsa por encima.
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Jamón.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
19 opiniones de Receta de Jamón de cerdo al horno
  • Juan Carlos
    Buena receta, preg el horno tiene que estar a fuego fuerte toda la cocción? Gracias
  • Francisco Lazo
    Muy buena me gusta el jamon en muchas ocacione espero poder hacer muchos jamones
  • Maria Luz Fernandez
    La voy a preparar, me parece sobria y exquisita
  • Valeria
    Muy rica la receta, me gusta el jamon
  • Federico Cubillos Velasquez
    ES UN EXCELENTE PLATO, PARA DEPARTIR EN REUNIONES SOCIALES Y FIESTAS NAVIDEÑAS
  • Absalón Emilio Palacio B.
    Muy practico y lo que necesitaba para esta navidad. Gracias.
  • Guillermina Rangel
    Se ve deliciosa la voy a preparar. Gracias.
  • Ines
    Quiero elaborar esta receta pero hay cosas que no tengo claras: a que temperatura se pone el horno?, se pone asar junto con el adobo?, si no es así, con que se pone, solo? gracias anticipadas
  • Blanca Inés Plazas
    Todas las recetas son fabulosas espero poder elaborar más de una
  • Luciano
    Los comentarios se hacen después de cocinar las recetas no por como se ve en una foto y si esta re salado lo de la foto o fuese horrible piénsenlo un poco y ahora lo hago y después comento ;o no
Otras Categorías relacionadas
Siguenos en Youtube
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •