Jamoncitos de Pollo con Colas de Langosta

Ingredientes:
para 6 personas 6 ud. pollo (muslos)
3 ud. Langosta (colas congeladas y peladas)
2 ud. Cebolla tiernas y pequeñas
sal de ajo
azafrán
Brandy
Pimienta rosa, negra, verde y de jamaica
Nata líquida
Aceite de oliva
Elaboración:
Picar y dorar las cebollas tiernas,una vez doradas añadir los Muslos de pollo y las colas de langosta cortadas en rodajas gruesas, dorar, flambear con los licores, salpimentar al gusto. añadir la nata líquida y dejar ligar. Servir sobre caparazones de cola de langosta. Decorar el plato con berros,gajos de naranja, gajos de limón, y hojas de menta.