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Quiero subir una foto de la receta: Judías verdes con calabaza
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INGREDIENTES (para 4 personas)
400 gramos de judías verdes.
200 gramos de Calabaza.
1 Cebolla.
2 dientes de Ajo.
1 cucharada de harina.
Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Limpiamos las judías verdes quitándoles las hebras laterales con ayuda de un pelador o de un cuchillo muy bien afilado.
Una vez limpias, las troceamos en tres o cuatro trozos.
Cocemos las Vainas en una cazuela con agua, sal y un chorro de aceite durante 10 minutos hasta que queden al dente.
Por otra parte pelamos y troceamos la calabaza en dados pequeños.
En otra cazuela con aceite, rehogamos una cebolla y dos dientes de ajo todo ello previamente picado en brounoisse (picado en cuadradito pequeño) Añadimos la calabaza a la cebolla sofrita.
Sazonamos y rehogamos todo el conjunto durante 10 minutos.
Agregamos una cucharadita de harina.
Rehogamos nuevamente e incorporamos las judías verdes cocidas y parte de su caldo de cocción hasta cubrir sin llegar a bañar en exceso.
Dejamos cocinar todo el conjunto cinco minutos más y ponemos a punto de sal.
Listo para servir.
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