Judías verdes con salsa de sésamo

INGREDIENTES (para 4 personas)
500 gramos de judías verdes o Vainas.
2 patatas medianas.
1 diente de Ajo.
8 tomates enanos.
3 cucharadas soperas de semillas de sésamo blanco.
2 cucharadillas de pimentón.
8 cucharadas de Aceite de oliva virgen.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Cocemos durante 15 minutos en una cacerola con Agua hirviendo las judías verdes previamente peladas.
Después escurrimos, reservamos el caldo de cocción de las vainas por un lado y las vainas por otro lado.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes que coceremos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que la patatas estén cocinadas.
Para elaborar la salsa de sésamo tostaremos en una sartén sin aceite las semillas de sésamo hasta que estén bien doradas y entonces las machacamos en un mortero hasta crear una pasta.
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos el ajo cortado en láminas, añadimos los Tomatitos enanos y con ayuda de un tenedor los aplastamos un poco, añadimos la cucharadita de pimentón y la pasta de sésamo, mojamos con 2 cucharones del caldo de cocción de la vainas y ponemos a punto de sal.
Reservamos la salsa de sésamo.
Damos un calentón a las vainas junto con las patatas en la sartén con un poco de caldo de cocción de las vainas.
Sacamos de la sartén y servimos en los platos.
Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen, sal y pimentón.
Acompañamos en el lateral del plato con unas cucharaditas de salsa de sésamo.