Kofta de cordero

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 50

Ingredientes de la receta:
- 1 kilo de Carne picada de Cordero - 1 Cebolla picadita - 2 Guindillas verdes picadas - 3 cucharaditas de Jengibre rallado - 1 cucharadita de Cardamomo molido - 1 Huevo - 3 dientes de Ajo machacados - 30 gramos de Pan rallado - 2 cucharadas de ghee o aceite Forrar una bandeja de horno con papel especial de horno.
- Poner la carne picada en un recipiente, añadir la cebolla, el jengibre, la guindilla, el cardamomo, el ajo, el huevo y el pan rallado; salpimientar al gusto y mezclar todo bien.
- Con la mezcla hacer bolas con 2 cucharas De forma de bolas con cucharadas de la mezcla y colóquelas en la bandeja.
- Caliente en una sarten el ghee fría a fuego medio las albóndigas en 2 tandas hasta que estén hechas por completo páselas a un cuenco.
- Para la salsa: caliente el ghee en la sartén y rehogar la cebolla junto con la guindilla, el ajo, el jengibre y la cúrcuma, remover la cebolla hasta que este pocha.
- Agregar el Comino, la guindilla en polvo, el Vinagre, el Cilantro, las albondiguillas y el Agua y removerlo.
- Tapar y dejarlo cociendo durante 1/2 hora.
- Verter el Yogur y la Leche de Coco mezclados, y cocer durante 10 minutos con la sartén tapada pero dejando un respiradero.
- Servir con arroz.
Para la salsa: 1 cucharada de ghee o aceite - 1 cebolla cortada en juliana - 1 guindilla verde picada - 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado - 2 dientes de ajo majados - 1 cucharadita de cúrcuma molida - 3 cucharaditas de cilantro molido - 1 cucharadita de guindilla en polvo - 2 cucharaditas de comino molido - 2 cucharadas de vinagre blanco - 350 ml.
de leche de coco - 400 ml.
de agua - 200 gramos de yogur