Kournik

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 5
Tiempo de preparación: 180 min
Tiempo de cocción : 120

Ingredientes de la receta:
La masa: 3 tazas de Harina 3 cucharadas de Mantequilla 2 Huevos 1 cucharada de Azúcar 1/2 cucharadita de Levadura 2 cucharadas de crema cortada 1/2 taza de Leche Sal Crepés: 1/2 taza de harina 1 cucharada de azúcar 1 huevo 1/2 taza de leche Sal Primer relleno: 1/4 de Arroz 1 huevo 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de Perejil fresco y cortado Segundo relleno: 500g de Carne de pollo 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de harina 4 pastillas de caldo de pollo Tercer relleno: 150g de champiñones 1 cucharada de mantequilla Haciendo la masa: Diluir azúcar, sal en leche templada, echar 1 taza y media de harina.
Amasar bien y añadir la otra taza y media de harina y levadura, revolver rápidamente.
Añadir crema cortada y mantequilla y seguir removiendo.
Dividir la masa en dos partes.
Una debe ser mas pequeña que la otra.
Hacer un circulo Redondo de unos 25 - 30 centímetros de diámetro y de medio centímetro de grosor.
Crepés: Preparar la pasta liquida (si se le puede llamar asi), y hacerlas delgadas.
1er Relleno: Hacer el arroz, echarle huevo duro cortado en cubos, verduras, mantequilla y sal.
Revolver bien.
2° Relleno: Cocinar el pollo.
Después cortar la carne del pollo en pequeños trozos.
En una sartén freír harina hasta quedar dorada en muy poca mantequilla.
Añadir un poco mas de mantequilla y un poco de caldo.
Colocar la carne de pollo y sofreirla durante 10 minutos.
3er Relleno: Sofreír los champiñones cortados en mantequilla, añadir la salsa del pollo.
Kournik al horno: Poner un crepé sobre la pasta de 25 -30 centímetros, encima el pollo, después de esto poner otro crepé encima y colocar los champiñones, después otro crepé encima con arroz.
Esta construcción debe parecerse como una montaña o colina y por ultimo otro crepé.
Ahora con la segunda masa aplastarla y formar con ella un circulo de 25 - 30 centímetros, cortarla en 4 partes y colocarla sobre la montaña, pincharla y decorarla encima con aceite y huevo duro cortado en cubos, hacer diferentes decoraciones.
Meter al horno, estar atento cuando este listo.
Servir.