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Receta de LANGOSTINOS EN SALSA AGRIDULCE

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Receta de LANGOSTINOS EN SALSA AGRIDULCE
Ingredientes para LANGOSTINOS EN SALSA AGRIDULCE:
Instrucciones:
1

Pelar los langostinos, salpimentar y reservar.

2

Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.

3

Machar las avellanas en un mortero.

4

Poner a calentar en una sartén dos cucharadas de aceite con las cebollas y los ajos.

5

Cuando la cebolla esté transparente añadir las cáscaras de los langostinos, las avellanas y las pasas, rociar con el vino y dejar reducir la salsa durante tres minutos. Retirar la sartén del fuego, triturar la salsa y pasarla por el chino.

6

Verter la salsa sobre los langostinos en una cazuela de barro, agregar 100 ml de agua y ponerla a cocer a fuego medio durante cinco minutos.

7

Servir.

8

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