LAS ENCHILADAS DE MAMA

15 CHILES ROJOS SECOS
1 TROCITO DE Cebolla
1 DIENTE CHICO DE AJO
Pimienta AL GUSTO
COMINOS AL GUSTO
SAL AL GUSTO
2 CUADRITOS DE TABLILLA DE CHOC. ABUELITA
1 TABLETA DE GALLETAS SALADAS 8cuadritos
20 TORTILLAS FRITAS
QUESO RALLADO,

SE LIMPIAN LOS CHILES Y SE PONEN A FUEGO LENTO A QUE SE ABLANDEN, DESPUÉS SE MUELEN CON EL AJO, CEBOLLA, PIMIENTA, COMINOS, SAL Y LAS GALLETAS SALADAS.
EN UNA SARTEN CON ACEITE SE PONEN LOS 2 CUADRITOS DE TABLILLA DE CHOCOLATE Y CUANDO YA SE DESBARATEN SE LE AGREGA LA SALSA PARA QUE SE GUISE JUNTO CON EL CHOCOLATE Y PARA QUE ESPESE.
ENSEGUIDA SE FRIEN LAS TORTILLAS Y SE LES AGREGA EL QUESO SE ENRROLLAN Y SE VAN ACOMODANDO EN UN SARTEN EXTENDIDO. SE BAÑAN CON LA SALSA Y SE LES ESPOLVOREA MAS QUESO, SE TAPA EL SARTEN PARA QUE SE GRATINEN.
SE SIRVEN CON Arroz Y FRIJOLES REFRITOS O DE LA OLLA. OJALÁ LES GUSTEN.
OPCIONAL:
SI LES GUSTA LA CEBOLLA SE LA PUEDEN AÑADIR ENCIMA FINAMENTE PICADA, LO MISMO QUE LA CREMA ACIDA.