LECHE MERENGADA

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 10
vegetariana

Ingredientes de la receta:
3 Huevos, 1 l.
Leche, galletas Maria, azucar, Canela en rama y molida, y cascara de limón.
Se separan las Claras de las yemas y se baten a punto de nieve, se le añade el azucar al gusto de cada uno, en un recipiente se pone la leche a hervir con una ramita de canela y cascara de limón, y se le añade azucar.
Aparte en una fuente honda se disponen las galletas y se reserva.
Cuando la leche halla hervido, se van echando cucharadas no muy grandes de la clara montada, cuando veamos que han cocido(muy poquito tiempo), se van sacando y se van poniendo una a una encima de las galletas que teniamos reservadas en la fuente, de esto se hara la cantidad que queramos, con el resto de la clara montada se introduce en una manga pastelera y se va echando encima de las que ya tenemos preparadas en la fuente, haciendo una especie de montañitas.
Con las yemas se deslian con una poca de leche fria y se añade a la leche que teniamos, toda la leche se echa en la fuente con cuidado de no romper las montañitas que tenemos.
Finalmente se polvorea con canela molida.
Se sirve muy frio.