LOMO ADOBADO CON PIÑA

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INGREDIENTES:
granos de anises
un chorrito de oloroso
25 g mantequilla
1 vaso de aceite de oliva
100 g Harina
1 Puerro
1 lata de Piña
700 g lomo adobado
sal y Pimienta negra

PREPARACIÓN:
Cortar la pieza de lomo en filetes gruesos y después cortar cada filete a la mitad. Pasar por harina y tamizar en un colador grande para retirar el sobrante. Pelar y picar el puerro.

Paso 2
Poner una cazuela a fuego con el aceite a templar, rehogar el puerro durante 5 minutos y añadir la carne y sofreír a fuego medio hasta dorarla, removiendo con una espátula para que no se pegue. Agregar mientras tanto los anises y la pimienta recién molida.

Paso 3
Cortar las rodajas de piña en seis trozos y añadir a la cazuela. Rehogar 2 minutos y regar con el oloroso. Por último, cubrir con el almíbar de la piña y comprobar el punto de sal. Remover un poco la cazuela, tapar y dejar cocer 15 minutos más. Servir acompañado de un Arroz blanco.

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Comentarios hechos por los usuarios

Ana Santillan de Fairbrook (2007-01-09 00:00:00) afairbroo@yahoo.com
me gusta mucho esta receta

evafa (2007-11-13 18:59:04)
demasiado cutre y muy sencillo me esperaba mas

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http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Carne

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