LOMO DE LIEBRE A LAS HIERBAS

INGREDIENTES:
3 lomos de Liebre
120 ml de vino tinto
hojas de laurel
1 rama de romero
1/2 cucharadita de Pimienta negra
100 ml aceite de oliva, sal
30 g Mantequilla
1 cucharada aceite



PREPARACIÓN:
Limpiar los lomos de liebre y preparar una marinada con el vino, las hierbas, la pimienta, el aceite y la sal.

Paso 2
En un recipiente amplio, colocar los lomos y cubrir con la marinada. Dejar macerar durante toda la noche.

Paso 3
En una sartén con mantequilla y aceite dorar los lomos, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados. Cortar en lonchas y servir con zanahorias glaseadas en mantequilla.