LOMO MECHADO A LA ALEJANDRA CURBELO

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Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 90

Ingredientes de la receta:
UN CORTE DE LOMO VACUNO DE 1 KILO Y MEDIO 3 Sardinas 3 ANCHOAS 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 PIMIENTO AMARILLO SALSA: SAL A GUSTO 1 DIENTE DE Ajo Aceite de oliva ANCHOAS 2 SARDINAS 2 1)CORTAR EL LOMO EN DOS PARTES.
2)CON UNA AGUJA ESPECIAL PARA COCINA(TIENEN EL OJO MAS GRANDE)O UNA DE COLCHONERO(ES LO MISMO,PERO NO IGUAL)SE VA ATRAVESANDO LA CARNE E INTRODUCIENDO LAS SARDINAS Y LAS ANCHOAS A LO ANCHO DEL LOMO.
3)SE CORTAN LOS Pimientos EN TIRITAS,SE PRECISAN CERCA DE TRES O CUATRO TIRAS POR PIMIENTO Y REPETIR LA OPERACIÓN COMO CON LOS PESCADOS.
4)EN UNA LICUADORA PONER EL ACEITE,EL AJO,LA SAL,Y EL RESTO DE LOS PIMIENTOS EN TROCITOS,TAMBIEN SE AGREGAN SARDINAS,Y LAS ANCHOAS Y SE BATE HASTA FORMAR UNA SALSA MAS O MENOS ESPESA.
5)LA CARNE VA A HORNO MEDIANAMENTE CALIENTE POR APROXIMADAMENTE 1 HORA Y MEDIA O HASTA QUE LA CARNE ESTE JUGOSA,PERO NO CRUDA.
6)CUANDO ESTE LISTA,SE SIRVE CALIENTE ROCIADA CON LA SALSA.
LA ASADERA DEBE ESTAR ACEITADA LA CARNE NO ES NECESARIO QUE SE LE PONGA SAL YA QUE DE POR SI TIENE UN GUSTO FUERTE

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