La Clásica Ensalada César

Ingredientes:
- 1 Lechuga mediana
- 2 dientes de Ajo
- 1 lata de filetes de Anchoa
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 2 rebanadas de Pan de molde
- 3 cucharadas de Queso rallado

Preparación:
- Machacar los dientes de ajo en el mortero, añadir los filetes de anchoa y continuar machacando hasta obtener una pasta homogénea. Trasladar esta pasta a una ensaladera y agregar las yemas de huevo, la salsa Perrins, la mostaza, el aceite y el vinagre.

2. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente ligada. Lavar la lechuga, escurrirla bien y picarla. Después, ponerla en la ensaladera y mezclar muy bien con la pasta.
Cortar el pan en cuadraditos muy pequeños y freírlos.

3. Dejar que se enfríen y disponerlos encima de la ensalada. Finalmente, espolvorear con el queso rallado.