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Receta de La sopa de ajo

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Receta de La sopa de ajo
Ingredientes para La sopa de ajo:
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Instrucciones:
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La sopa de ajo es una receta antiquísima que forma parte de la cocina simple, práctica, nutritiva y económica propia del interior de España.

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En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal.

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Mientras tanto, se corta el pan en rodajas de 1 centímetro, se fríen ligeramente, en una sartén con aceite y se reservan.

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En una sartén se echa el aceite, los ajos cortados en lonchas finas y el jamón y se pone al fuego.

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Cuando los ajos estén dorados, se retira del fuego y cuando el aceite se enfríe se echa el pimentón y se revuelve todo bien.

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Cuando el agua esté hirviendo, se echa el pan y aceite con los ajos y el pimentón, la ramita de hierbabuena y se deja hervir todo unos 5 a 10 minutos.

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En este punto, algunos recomiendan echar los huevos, crudos y remover todo.

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Yo prefiero hacerlo de la siguiente manera: a la hora de servir la sopa, poner un huevo crudo en cada puchero, poner la ración de sopa y meter el plato 2 minutos en el microondas, para que el huevo se cuaje.

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Como otras veces la foto nada tiene que ver con la realidad ya que este tipo de sopa se hace en un puchero de barro.

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Escribir comentario sobre La sopa de ajo

Muy útil
1 comentario
Damaso
Yo dejo cocer la sopa a fuego suave casi 1 hora, y creo que el pan queda mas cocido y el sabor mejora

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