Lacitos del mar

INGREDIENTES:
400 grs. de pasta tipo lazos
300 grs. de atún en aceite
2 tomates
2 dientes de Ajo
1 Pimiento verde
1 pimiento amarillo o rojo
1 dl. de Aceite de oliva virgen
20 aceitunas negras
Un puñado de hojas de Albahaca
Una pizca de orégano en polvo
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Escaldar los tomates en Agua hirviendo, dejar enfriar un poco y luego, pelar, partir por la mitad y salarlos ligeramente para que pierdan el agua. Cortarlos a gajos. Lavar, secar y cortar los Pimientos en tiras alargadas. Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras. Sacar el aceite del atún y desmenuzarlo. Mientras hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente. Escurrir y disponerla en una ensaladera. Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún, la mezcla de ajo y albahaca. Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano. Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas. Conservar el en refrigerador hasta el momento de servir.