Lacón cocido

Ingredientes:
1 lacón,
3 puerros,
1 kg. de patatas,
hojas de Berza.

Método
: Al lacón se le quitan los pelos quemándolos en el fuego y se deja durante una noche reposando en el Agua fría. Después, se saca del agua y se cuece durante tres horas en una cazuela con agua hirviendo, los tres puerros, unas hojas de berza y un kilo de patatas medianas, lavadas y con piel, que se sacaran cuando estén cocidas. Una vez el lacón esté en su punto, se retira del agua, se deja enfriar y se corta en rodajas.
Se sirve acompañado de las patatas peladas y en trozos grandes.