Langosta con patatas

Ingredientes para 4 personas:
2 Langostas de 600 gr.
1 trozo de Guindilla,
2 Cebollas,
1/2 Pimiento verde,
1 vaso de aceite de oliva,
un punta de Pimienta de Cayena,
1 kg. de patatas,
2 cucharas de Tomate rallado,
caldo de pescado,
2 Ajos,
sal y pimienta.

Método
: Poner la cazuela al fuego a calentar con aceite y poco de guindilla. Cuando el aceite este caliente, freír la langosta salpimentada y reservarla. Empezar entonces a hacer el sofrito. Primero poner el pimiento verde y después la cebolla picada, dejarlo ir haciéndose poco a poco, removiendo de vez en cuando. Cuando este sofrito, añadirle el tomate rallado y la Cayena, dejándolo 5 minutos mas. Todo seguido añadir las patatas cortadas en dados, haciéndolas sofreír un poco antes de echar el caldo de pescado ( sin la guindilla ). Dejarlo cocer tapado, a fuego fuerte durante 10 minutos, a fuego lento 10 mas. Cuando falten 5 minutos poner la langosta y la picada de ajo Antes de servir el plato, se recomienda dejarlo reposar un momento.