Langostinos al vino

Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de langostinos,
1 Cebolla,
1 zanahoria,
1 hoja de laurel,
2 cucharaditas de finas hierbas,
1 clavo,
1 pizca de curry,
1/2 vaso de Vino blanco seco,
1 vaso de caldo de cocción de langostinos,
Maicena,
200 gr. de Arroz blanco,
sal,
Pimienta.

Método
: Cocer los langostinos. Calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y las zanahorias picadas, finas hierbas, pimienta y clavo. Cuando empiece a dorarse, incorporar los langostinos y rehogar durante dos minutos. A continuación, añadir el vino y una tacita de caldo filtrado, tapar y dejar estofar durante 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir los langostinos. pasar la salsa por un chino, espesar con la maicena disuelta en un poco de Agua y condimentar con curry. Salpimentar al gusto. Servir acompañado de arroz blanco, hervido con agua de cocción de los langostinos.