Langostinos saltados al cognac

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INGREDIENTES:
1,5 kg de langostinos limpios
30cc de aceite de oliva
1 Hinojo
1 Pimiento rojo asado pelado y cortado en juliana
1 Cebolla mediana cortada en 8 partes
3 dientes de Ajo picados
50g de Pimienta negra
20g de extracto de Tomate
100cc de cognac
40g de manteca

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén coloque la manteca y el aceite, saltee la cebolla, el hinojo y el pimiento. Agregue el ajo y los langostinos y cocine revolviendo hasta que los langostinos cambien de color.
Agregue ahora el cognac y el extracto de tomate y deje cocinar dos minutos retire y sirva.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Mariscos

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