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Receta de Lanzón de San Jorge

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Ingredientes para Lanzón de San Jorge:
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Instrucciones:
1

Bizcocho: en un recipiente ponemos las yemas de los huevos, el azúcar y el agua, batimos enérgicamente e incorporamos la harina poco a poco.

2

En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos suavemente con el batido anterior.

3

Seguidamente extendemos la masa en una bandeja de horno que previamente habremos recubierto con papel de estraza y mantequilla.

4

La introducimos en el horno a unos 250ºC y en cuanto coja color procederemos a sacarla. Dejamos enfriar.

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Para el relleno: también haremos una crema pastelera de la siguiente manera: Ponemos a hervir la leche con la canela y la corteza de limón.

6

En otro recipiente mezclamos el azúcar, la Maicena y los Huevos, cuando hierva la leche la vertemos poco a poco sobre la mezcla anterior pasándola por un colador chino, pondremos todo a hervir durante un minuto, removiendo constantemente con una varilla para que no se pegue.

7

Para la capa de encima haremos una yema blanda: batiremos las yemas y el azúcar en un recipiente, seguidamente las pondremos al fuego, removiendo enérgicamente para que no se peguen, hasta que empiecen a hervir, enfriándolas seguidamente al echarla sobre una mesa y seguir removiendo.

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Por último partiremos el bizcocho.

9

En tres trozos iguales rectangulares.

10

Los rellenaremos la primera capa con crema pastelera.

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La segunda con nata Y encima cubriremos con la yema.

12

Decorando con un pequeño cachirulo de Aragón.

13

Si te ha gustado la receta de Lanzón de San Jorge, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (2)

Escribir comentario sobre Lanzón de San Jorge

Muy útil
2 comentarios
Maria del Carmen Pina
el lanzon lleva tambien una crema de cacao y chocolate
Francha Menayo
Que no es el autentico Lanzo de Araron, le falta Turrón y le falta remojar las base del bizcocho con licor 43

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Receta de Lanzón de San Jorge
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