Las lentejas con verduras de mi tía Carmen

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 40
vegetariana

Ingredientes de la receta:
1 cebolla.
1 puerro.
1 trozo de carne de ternera.
1 calabacin.
1 zanahoria.
4 tomates.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajos.
1 patata.
500 gr de Lentejas pequñitas morenas.
Aceite de oliva.
2 hojas de laurel.
Poner en remojo las lentejas el dia anterior.
Picamos la cebolla, zanahoria, el calabacin, el puerro, el pimiento, los tomates sin la piel, los ajos en rodajas y rehogamos con sal, unos granos de Pimienta y 2 hojas de laurel.
Agregamos a la olla las lentejas, echamos sal y dejamos cocer 25 minutos.
Cortamos las patatas en trozos grandes y las freimos.
Incoorporamos y dejamos 5 minutos mas.
Para quitar la piel a los tomates con facilidad, sumergirlos en Agua hirviendo.