Lasaggne al horno

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INGREDIENTES:
500 g. Harina
4 unids. huevos
150 g. Queso rallado
250 g. Carne picada
150 g. panceta
1 unid. cebolla
1 unid. zanahoria
1 ram. apio
1 pizca sal y pimienta
1 cch. harina
2 cch. extracto de Tomate
2 taza(s) salsa bechamel

PREPARACIÓN:
Preparar las lasagnes con la harina y los huevos. Aparte, preparar la salsa bechamel y luego el relleno. Picar la cebolla, la zanahoria, el apio, la panceta y freir. Cuando todo esté apenas dorado, agregar la carne picada y salpimentar. Saltear unos minutos. Incorporar el extracto de tomate disuelto en Agua tibia y mezclado con una cucharadita de harina, dejar cocinar durante 1 hora, a fuego lento y tapado. Cocinar las lasagnes en agua salada hirviendo, de a cuatro por vez, durante 2 ó 3 minutos, retirarlas y dejarlas sobre un lienzo para que se escurran. Untar con manteca una fuente y forrar con una capa de lasagne, otra del relleno y queso rallado; nuevamente lasagne, salsa bechamel y queso rallado y así sucesivamente hasta terminar con una capa de salsa bechamel y trocitos de manteca. Llevar al horno caliente hasta dorar la superficie. Servir.

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http://www.latinol.com	Recetas de Pasta

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