Lasagna de Vegetales

Ingredientes:
- 2 paquetes de pasta tipo lasaña
- 1 punto de Tomillo
- 1 Berenjena
- Aceite
- 2 calabacines
- Salsa bechamel
- 1 lata grande de crema de maíz
- Mantequilla
- 1 lata de tomates enteros
- 150 gr. de queso mozarella rebanado
- 2 Cebollas
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 3 dientes de Ajo
- Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
1. Pique la cebolla finamente y póngala a sofreir en aceite. Licúe los tomates con los ajos y agregue al sofrito junto con una taza de Agua, sal, pimienta y tomillo.

2. Deje cocinar unos 25 minutos y agrege la crema de maíz en ese momento, mezclando muy bien.

3. Lave muy bien y rebane a lo largo la berenjena y los calabacines. Coloque una rejilla de metal encima del caldero en que está cocinando la salsa y y coloque las rebanadas durante 5 minutos, para que se aflojen con el vapor. Cocine la pasta algo más que al dente, escurra y pase por agua natural para enfriar.

4. Prepare una bandeja engrasada. Coloque sucesivamente capas de: salsa bechamel en el fondo, pasta, berenjena, salsa de tomate, rebanadas de queso mozarella, pasta, salsa bechamel, rebanadas de calabacines, salsa de de tomate, queso mozarella, pasta, salsa bechamel.

5. Al terminar espolvoree con el queso parmesano rallado, coloque unos puntos de mantequilla y ponga a gratinar en el horno precalentado unos 20 minutos. Receta para 8 personas.