Lasaña Lucas

Para la pasta:

Agarrar un kg. de harina, colocarlo en la mesa en forma de volcan, vertir ocho huevos en el centro del mismo y mezclar, sobar y luego dejar reposar pòr 15 minutos.


El tuco o ragu, que usaremos es el ya conocido ragu o salsa boloñesa de carne o pollo.


Ya esta la pasta reposada asi que procedemos a .sobar en la cortapasta hasta llegar al ultimo nivel de espesor, dejar secar poo unos 10 minutos y pasarlas por Agua hirvienocon sal y aceite hasta que queden "al dente", luego se retiran directamente sobre un recipiente con agua fria.Debes observar que la placa de pasta cocida deber ser traslucidapara esto el espesor de la misma no debe exceder a 1 mm.

Y ya nos ponemos a armar en el recipeinte escogido poniendo primero al fondo un poco de mantequilla, luego 5 capas una a una de la siguientebe manera: una capa de pasta, una de tuco, una salsa blanca, una de queso chaqueño ( se hacen 5 capas no te olvides)

Con el horno ya caliente le das un golpesito de horneado y te la comes a los 15 minutos, se debe acompañar con bastante Pan frances recien horneado y una botella de Kholbert Blanco.