Lasaña de conejo y zanahorias

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Ingredientes:

Para 4 personas
1 Conejo
9 placas de lasaña
12 zanahorias
2 patatas
3 dientes de Ajo
200 gr. queso Gran Capitán
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil

Preparación:

Pon a cocer una cazuela grande con agua. Cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal y un chorrito de aceite. Incorpora las placas de lasaña y cuécelas durante 8-10 minutos. Refréscalas y resérvalas.

Pela la mitad de las zanahorias y las patatas. Ponlas a cocer en otra cazuela con agua y una pizca de sal. Cuando estén cocidas (15 minutos) tritúralas con una batidora eléctrica y reserva la crema.

Pica el conejo en trocitos pequeños (retirándole todos los huesos) y salpimiéntalos. Pica los dientes de ajo finamente y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Antes de que se doren, agrega el resto de las zanahorias peladas y picadas en dados pequeños. Cocina durante 2-3 minutos, e incorpora la carne de conejo. Cocina todo durante 8-10 minutos.

A continuación, en una fuente resistente al horno, vierte un poco de la crema de zanahorias, extiende encima 3 placas de lasaña, una capa del relleno y un poco de crema, otra capa de lasaña, otra de relleno y otro poco de crema. Para terminar, coloca 3 placas de lasaña, cúbrelas con crema de zanahorias y el queso cortado en triángulos. Gratina en el horno durante 5 minutos y sirve. Si te resulta complicado deshuesar la carne de conejo en crudo, puedes cocerla en la olla rápida durante 5-8 minutos. Cuando la añadas a la sartén con las zanahorias, bastará con saltearla brevemente para que se mezclen bien los sabores. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Pasta

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