Lasaña napolitana de berenjenas

INGREDIENTES:
6 berenjenas medianas
1 cdita de orégano
1 lata de tomates perita
2 dientes de Ajo pelados
1 hoja de Laurel
2 cucharaditas de Perejil, picado
300g de mozzarella rallada
50 g manteca
150g de queso tipo parmessano rallado
4 cucharadas de Aceite de oliva
Sal y Pimienta a gusto
Trozos de Pan frito

MODO DE PREPARACIÓN:
Lave las berenjenas, sáqueles el tronquito y córtelas en láminas a lo largo, fríalas en una sartén con aceite y séquelas sobre papel absorbente.
Aparte en una sartén ponga 2 cucharadas de aceite de oliva y dore los ajos agregue los tomates, el orégano, el laurel y rehogue todo, condimentado con sal y pimienta. Deje cocinar a fuego lento por 10 minutos apague el fuego, retire los ajos y agregue el perejil picado.
Acomode las láminas de berenjenas en una fuente rociada con un poco de salsa encimándolas 1/2 cm una sobre otra, póngale por encima la mozzarella y cúbralas con la salsa, cubra con otra capa de berenjenas salsa, queso mozarella y queso parmesano, terminar con una capa de berenjenas bañar con salsa queso mozarella y parmesano rallado y gratinar al horno. Servir caliente acompañadas por pan frito.