Receta de Lasaña rellena a la napolitana

Lasaña rellena a la napolitana
    Ingredientes para Lasaña rellena a la napolitana
    Pasos para preparar Lasaña rellena a la napolitana
  1. Escurrir los tomates y reservar el jugo. Colar el zumo y quitar las semillas a los tomates. Picarlos y reservarlos con el jugo.
  2. Calentar el aceite en una cacerola. Agregar la panceta y freír hasta que se dore.
  3. Añadir el perejil, la zanahoria, el apio y la cebolla y saltearlos de 10 a 12 minutos, hasta que se ablanden. Incorporar la carne picada a la mezcla de verduras y espolvorear con la sal.
  4. Saltear hasta que la carne tome un poco de color. Añadir el puré de tomates y el vino.
  5. Cocer durante 3 minutos y luego agregar los tomates y su jugo.
  6. Tapar parcialmente y cocinar aproximadamente 1 hora, hasta que se forme una salsa espesa.
  7. Comprobar el sazonamiento y reservar.
  8. Tapar y refrigerar hasta el momento de usarlas. Poner 5 litros de agua salada a hervir.
  9. Poner a cocer la lasaña durante unos 9 minutos, hasta que esté casi en su punto, revolviendo de vez en cuando.
  10. Colar y reservar 90 ml. de agua. Enjuagar la lasaña en agua fría y luego deposítela sobre papel impermeable.
  11. Mezclar en un bol la ricotta, el agua de la pasta que se reservó y el Pecorino rallado.
  12. Calentar el horno a 220º.
  13. Armado:
  14. Verter un poco de la salsa de carne en una asadera para horno de 25x35 cm. Cubrir con una capa de masa para lasaña.
  15. Echar un poco de la mezcla de ricotta sobre la masa y espolvorear con Pecorino.
  16. Proseguir con una capa de salsa y luego una capa de mozzarella. Repetir el proceso siguiendo el orden de los ingredientes, hasta utilizarlos todos.
  17. Se deben usar tres capas de pasta.
  18. Cubrir la última capa con salsa de carne, esparza mozzarella y Pecorino.
  19. Hornear la lasaña en la parte superior del horno durante unos 25 minutos, hasta que esté burbujeante y dorada.
  20. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.
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15Opiniones de Lasaña rellena a la napolitana
me parece una excelente receta ya que es muy rica y ademas alimenta sanamente
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Buenas tardes:Tengo una pregunta para ustedes con que puedo acompañar la lasaña.Y la receta es excelente.Hernan Echavarria
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me parese una exelente y la prepare al fin de año
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Muy buena y fácil de preparar, le he eliminado la zanahoria y reemplazado el lomo de cerdo por pechuga de pollo, de todas maneras la receta es muy buena
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está buena, pero en mi casa le agregaban capas de rellenos distintos, ej carne, verduras, ricotta, jamón y queso,choclo y aceitunas, etc. prueben, que queda bueno, buen provecho!
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Me parece riquisima y la voy a probar con mi familia
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Excelente receta y fácil de elaborar, he preparado un molde que salio deliciosos siguiendo las instrucciones tal como se indican. gracias y seguiré observando mas recetas.
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me gusto mucho esta receta.
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Me gustó mucho la receta. Me gustaría prepararla para la noche del 31 de diciembre. Es posible guardarla cruda en el congelador y hornearla ese día?Con cuanto tiempo antes la podría preparar y durada en el congeladorMuchas graciasMaría Teresa
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Qué rica la lasaña de berenjenas.Yo las conocía por mousaka
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