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Lazos a la marinera con mejillones

  


Quiero subir una foto de la receta: Lazos a la marinera con mejillones

INGREDIENTES (para 4 personas)
350 g de lazos (pasta).
Medio kilo de mejillones.
Medio Puerro.
Medio vaso (de los de vino) de Vino blanco.
Una Cebolleta fresca.
4 cucharadas de salsa de tomate.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
Unas ramitas de Perejil.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:
Cocemos en Agua hirviendo con un poco de sal y unas gotas de aceite los lazos hasta que estén cocidos y posteriormente los refrescamos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.
Los lazos cocidos los untamos con un poco de aceite de oliva virgen y reservamos.
Colocamos los mejillones con la cáscara limpia en una cazuela con un poco de vino blanco en una cazuela.
Cuando se abran escurrimos el agua y reservamos ese agua para la salsa marinera.
Para elaborar la salsa marinera procedemos de la siguiente forma: Picamos la cebolleta y el puerro en brunoise (picadito en cuadrados pequeños), pochamos la verdura y cuando esté pochada añadimos un poco de Harina y salsa de tomate.
Rehogamos todo el conjunto y lo mojamos con el agua de los mejillones.
Espolvoreamos con un poco de perejil y ponemos a punto de sal la salsa.
Sacamos los mejillones de la cáscara y mezclamos la carne con la salsa marinera.
Cuando esté caliente la salsa añadimos los lazos cocidos y servimos.

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Fuente Categoria
http://www.consumer.esRecetas de Mariscos



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